Если человека встречают по одёжке, то любой товар – по упаковке. Упаковка давно уже переросла свою первоначальную роль обычной тары, защищающей товар от рассыпания или намокания. Современная упаковка выполняет важные функции по продвижению и реализации товара, порой представляя собой настоящее произведение современного дизайнерского искусства. «Внешний вид тары – это такой же продавец, как и любой служащий из плоти и крови, и даже лучше, — заметили ещё в начале прошлого века американские экономисты Ричард Фрэнкин и Кэрролл Лэрреби, — потому что он день и ночь работает на товар и подчёркивает только те его достоинства, которые важны для производителя».
Производители и продавцы товара хотят заставить упаковку убеждать всех в максимальной привлекательности её содержимого, в то время как покупатели должны использовать её как носителя объективной и не всегда лицеприятной информации о товаре.
Первое впечатление
Приобретая в супермаркете пакет с замороженными продуктами, следует внимательно рассмотреть его, прежде чем положить в корзинку. Сначала необходимо убедиться в герметичности и целостности упаковки: на ней не допускаются никакие следы повреждений (потёртости, трещины или проколы). Замороженные
овощи, пельмени или креветки не должны быть деформированными или слипшимися в единый большой монолит или несколько маленьких. При встряхивании пачки с продуктами, не подвергавшимися вторичной или последующим заморозкам, всегда раздаётся характерный отчётливый звук, как у детской погремушки. Кроме этого, стоит обратить внимание на количество снега или льда в упаковке, наличие или отсутствие посторонних элементов.
Самой удачной считается прозрачная и полупрозрачная полиэтиленовая упаковка, или, в крайнем случае, имеющая вставку в виде окошка, сквозь которое можно легко рассмотреть, в каком состоянии находится продукт. «Глухая» упаковка, содержащая на лицевой части лишь фотографию образца продаваемого товара, менее предпочтительна. Наиболее важными критериями качества для замороженных мясных, рыбных, овощных и прочих полуфабрикатов является их привлекательный внешний вид и в первую очередь равномерный цвет.
Упаковка в законе
Федеральный Закон «О защите прав потребителей» подробно регламентирует всю информацию, содержащуюся на упаковке. Прежде всего, это дата и место изготовления продуктов питания, а также сведения о противопоказаниях для их применения при отдельных заболеваниях. Срок годности продуктов рассчитывается согласно санитарным нормам. Продукты, прошедшие шоковую заморозку (до минус 40 градусов), могут максимально сохранять свои вкусовые и питательные свойства 12 месяцев при температуре минус 18 градусов.
На упаковке продуктов должны быть представлены сведения об использованных пищевых добавках, питательной ценности, назначении, условиях применения и хранения, а также о способах изготовления готовых блюд. Важное значение имеет указание веса или объёма продукта, а также сведения о его составе.
Поучительно, что входящий в число прочих ингредиентов «котлет из отличного натурального мяса» растительный белок, напечатанный самым мелким и бледным шрифтом, на самом деле обозначает обычную сою, по своим питательным свойствам и цене значительно уступающую белку животного происхождения. К сожалению, в Законе нет чётких формулировок о том, какая именно информация о свойствах продукта должна предоставляться на лицевой стороне упаковки нарядными заглавными буквами, а какая — блёклыми тусклыми буковками на её оборотной стороне. Расстановка информационных акцентов на упаковке целиком зависит от производителей товаров и лежит на их совести.
Обязательная информация на упаковке любого продукта – это фирменное наименование и адрес компании- изготовителя и технические условия, установленные для конкретного вида товара.
Закон обращает особое внимание на маркировку пищевых продуктов, имеющих в своём составе генно-инженерно-модифицированные источники. Если использование таких добавок превышает уровень 0,9%, это должно быть непременно отмечено на упаковке.
Трудности кодировки
Считается, что по нанесённому штрих-коду можно безошибочно определить страну-производителя. Однако и в этом правиле есть свои исключения. Иногда указанная на упаковке фирма-изготовитель, будучи зарегистрированной в одной стране, производит свои товары в другой. Или размещает в третьей свои обособленные подразделения. Кроме этого, несовпадение штриховой кодировки может быть следствием совместной деятельности предприятий.
Штрих-код, соответствующий европейскому стандарту, должен 
состоять из 13 цифр, первые две из которых обозначают страну-производителя, следующие пять – код предприятия, ещё пять – потребительские свойства товара (наименование, потребительские особенности, массу, состав, цвет). Последняя цифра — контролёр: она помогает определить подлинность кода.
Пример: на упаковке купленного товара нанесён код 56 01721 1 1 0 0 1 3.
- Сначала нужно сложить все цифры, занимающие чётные места (6+1+2+1+0+1=11)
- Умножить полученную сумму на 3 (11*3=33)
- Полученное произведение сложить с суммой всех нечётных цифр, за исключением контрольной
(33+ (5+0+7+1+1+0)=47)
- Отбросить от полученной суммы десятки (вместо 47 получается 7)
- Вычесть из 10 полученный результат (10-7=3)
Таким образом, штрих-код на упаковке подлинный.
Завоевав для себя немало новых прав и обязанностей, современная упаковка становится непременным условием реализации практически любого продукта. Но способна ли она помочь человечеству задуматься о том, что означает правильно питаться?
Категория: 
